"Fraschetta di Mare" nasce da un intuizione  di Antonio Palermo che, dopo i successi ottenuti con gli altri suoi due ristoranti Estrogusto
 http://www.estrogusto.com/ e Hostario Antico Lotto http://www.hostaria-anticolotto.it/ , ha deciso di portare la sua esperienza nel diversificare il modo di cucinare il pesce ai Castelli Romani per dare ai suoi ospiti sempre più numerosi un'alternativa ai soliti piatti a base di  pesce.

"Fraschetta di Mare" usa solo prodotti freschissimi e stagionali  per una cucina salutare fatta di piatti tradizionali e rivisitati con tanta fantasia e amore,grazie a tutto il suo staff che ogni giorno trasforma materie prime in piccole emozioni sempre sfiziose e delicate.