Antipasti 

 

 

Yuca Frita (pezzettini di manioca fritta)

Platano Fritto (banana fritta) 

Papa a la Huancaina (porzione di patate bollite con crema peruviana)

Anticuchos de carne (spiedini di carne speziate, servita con patate e salsa criolla)

Salchipapa (wurstel e patate fritte)

Antipasto Mixto (yuca fritta, platano fritto, papa a la huancaina, anticucho)

Tamal 

Choros a la Chalaca 

Salchipollo

Causa Rellena 

Anticuchos de Mariscos 

Calamar relleno con Mariscos y aceitunas

 

Primi

 

Ceviche de Pescado (pesce persico cotto al limone)

 

Ceviche Mixto (pesce persico con frutti di mare cotto al limone)

Parihuela (zuppa a base di frutti di mare) 

Sopa Criolla (zuppa con pezzettini di carne)

Chupe de Camarones (zuppa a base di gamberi) 

Jalea (frittura di frutti di mare con salsa criolla)

 

 

 

Secondi di carne

 

Bistek a la Pobre (bistecca ai ferri accompagnata con patatine fritte, uovo fritto, platano fritto e riso in bianco)

Bistek a la Chorrillana (bistecca ai ferri speziata con un delicato sugo di cipolle, accompagnata con riso in bianco e patate)

Arroz Chaufa (riso speziato con pezzi di pollo, cipolline e pezzetti di uova fritte)

Lomo Saltado (pezzettini di carne, cipolle, pomodoro fresco e patatine fritte accompagnato con riso in bianco) 

Tallarin Saltado (spaghetti con pezzettini di carne, cipolle e pomodori saltati in padella)

Aeropuerto (riso speziato con pezzi di pollo, cipolline, germogli di soia e pezzetti di uova fritte)

Tacu Tacu con Bistek (riso e fagioli mischiati e bistecca ai ferri) 

Pollo broasther (pollo panato fritto servito con riso, patate fritte e insalata)

Pollo a la Milanesa 

Pollo Saltado (pezzetti di pollo saltato in padella con cipolline, pomodori e patatine accompagnato con riso)

Pollada (pollo ai ferri accompagnato con insalata)

Escabeche de Pollo (pollo cotto con sugo a base di cipolle)

 

 

 

Secondi di pesce

 

  Arroz con Mariscos (riso con sugo a base di frutti di mare)

Picante de Mariscos (sugo con frutti di mare serivito con riso in bianco)

Sudado de Pescado (Orata)

(pesce cotto al vapore al sugo di pomodorini e cipolle con riso)

Sudado de Pescado (filetto di Persico) 

Pescado fritto (Orata)

Pescado fritto (filetto di Persico)

Pescado a lo Macho (Orata) 

(pesce fritto servito con sugo in salsa a base di frutti di mare)

Pescado a lo Macho (filetto)

Pescado a la Chorrillana (Orata)

(pesce fritto in salsa a base di cipolline e pomodori freschi accompagnato da riso in bianco)

Pescado a la Chorrillana (filetto di Persico)

Arroz Chaufa de Mariscos 

Escabeche de Pescado (filetto)

Escabeche de Pescado (Orata intera)

Chicharron de Pescado

(frittura solo pesce)

 

 

 

Dessert

 

Torta Helada 

Gelatina 

Gelatina y Flan

Macedonia di frutta di stagione

Macedonia di frutta tropicale

Frullato di frutta mista